なちゅらみヨーガ misayoga.exblog.jp

山口・宇部のヨガ教室 なちゅらみヨーガ主宰のmisaoです。yogaのこと、自然活動も


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茶摘み 番茶編

茶摘みのあと、お茶のつくり方を習ってきました

おばあちゃんの作るお茶が美味しくて

分けてもらってきた

大量に作るのは大変だけど

ちいさな窯のような鍋で炒って

揉んで干してできあがり

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by misayoga | 2017-05-09 13:30 | ■自然とつながる

茶摘みと紅茶作り

5月の連休が終わったころに、

知り合いの家の前の茶畑で

茶摘みの手伝いをさせてもらって

そのお茶の葉で、紅茶のつくり方も教えてもらって

作ってみました!


お茶の葉をカゴの上で傷をつけるように揉んで、

ある程度揉んだら、ビニール袋に入れて

あたたかい場所で発酵させます


始めはお風呂の残り湯の上に洗面器を浮かせて

その洗面器の中にビニール袋をいれといたんだけど

発酵があんまり進んでなかったので

(色とか香りとか)


昼間のあったかい車の中においておくことにしました

うん、これで成功!

香りが少しだけ甘い感じにかわって

またざるに広げてからからになるまで

干したらできあがり!


自家製紅茶、香りが良くて、渋すぎなくて

おいしい~!

有名紅茶の香りもいいけど、

自家製は、たまりませーん!

また来年もやってみたいなぁ

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by misayoga | 2017-05-08 13:18 | ■自然とつながる